Epicerie fine

Olga Editions vous a déniché un sel d'exception, récolté dans le lac salé de Larnaka sur l'île de Chypre, de couleur noire et de forme pyramidale!

Autour de l’île de Chypre, les tendres cristaux de sel sont encore collectés aujourd’hui de manière traditionnelle. L’eau claire de la Méditerranée s’évapore, ne laissant que les cristaux croquants.

 Le sel de Chypre est un sel marin d'exception par sa forme pyramidale, son goût, sa texture croustillante et sa couleur noire, due à l'ajout de charbon végétal.

Les tendres pyramides de sel noir s'emploient idéalement dans l'assiette en touche finale, comme une fleur de sel notamment sur les viandes, poissons, fruits de mer et crudités.

Vendu dans des verres recyclés à partir de bouteilles de vin elle-même recyclées, et fermés avec un bouchon en liège, cette élégante combinaison de design et de saveur fera le meilleur effet sur votre table !

Olga Editions vous a déniché un sel d'exception, récolté dans le lac salé de Larnaka sur l'île de Chypre, fumé au bois de hêtre et de forme pyramidale!

Le sel fumé pyramidal de Chypre porte très bien son nom : c'est un bijou de géométrie parfaite de la nature ! En effet, ce sel possède la forme d'une parfaite pyramide à base carrée !

Sa texture est d'une grande légèreté, son goût puissant mais subtil, et il possède un exceptionnel croustillant. C'est lors de la cristallisation qu'une alchimie particulière donne à ces cristaux de sel une autre dimension géométrique en 3D.

Une fois récolté, le sel nature est lentement fumé au-dessus d'un feu alimenté en copeaux de hêtre jusqu'à obtenir la saveur fumée la plus équilibrée qui soit. Le fumage lui donne cette couleur brune et une subtile saveur fumée.

Les pyramides de sel s'emploient idéalement dans l'assiette en touche finale, comme une fleur de sel. Il est très friable, on peut donc l'écraser avec les doigts sur l'assiette ou alors il passera très bien au moulin avec sa texture sèche.

Vendu dans des verres recyclés à partir de bouteilles et fermé avec un bouchon en liège, cette élégante combinaison de design et de saveur fera le meilleur effet sur votre table !

Olga Editions a fait appel à une maître thé pour créer, en exclusivité un grand cru de thé noir unique aux saveurs de la Provence.

Ce thé est issu de la région d’Assam situé au nord-est de l’Inde, réputé pour produire des thés d’une qualité exceptionnelle. Les feuilles de thé d’Assam sont récoltées uniquement à la main et placées dans de grands paniers en bambou ou des sacs en tissu avant d’être oxydées et de devenir du thé noir.

Ce grand cru de thé noir de la région d’Assam se caractérise par ses notes maltées, cacaotées, son infusion est robuste et charpentée ce qui permet de contrebalancer les notes végétales des plantes provençales de thym, romarin, lavandes et écorces de citron.

Les ingrédients, tous issus de l’Agriculture Biologique ont été sélectionnés avec soin chez des producteurs alertes d’une production responsable et qualitative.
Le romarin et la lavande ont été récoltés en Provence tandis que le thym citronné, d’une qualité exceptionnelle, est issu du Valais, certifié bio et a été récolté et trié à la main. Sa longueur en bouche apporte une vraie légèreté à ce thé d’Assam. Les notes d’agrumes amènent la fraicheur et la gourmandise à ce thé, ce qui peut en faire un thé froid idéal pour l’été.

Pour accueillir ce grand cru, Olga Editions a spécifiquement développé une boite en bois de frêne.